狼系醬烤｜烤雞腿 2支
先浸漬後烤，瓦斯火力的準確調控，雞腿先以三十年老滷浸潤入味，再交給瓦斯烤箱。不同於電烤箱的「死溫度」，瓦斯火力是「活」的——廚師必須隨時感知當日濕度與食材狀態，微調火候。這份對火的掌握，傳承自前一代老闆從烤麵包開始的手感記憶。成品外皮微酥、肉汁飽滿、不焦不苦，只留下純粹的滷香與溫暖肉感。
以專業烘焙烤箱封存肉汁，外層焦香、內裡鮮嫩。 融合三十年滷汁功夫與西式火烤，帶出最純粹的雞腿鮮甜。
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